Herkesi Tanıyan Abi!
Almanya’da paylaşımlı evde (Wohngemeinschaft) kaldığım yıllarda ev arkadaşım Yılmaz abiyle sabahları mutfakta sık sık karşılaşırdım. Her sabah saat altıyı beş geçe, ceketinin cebinde hâlâ buharı tüten iki baget ekmek, elinde gazete… Sanki Fransa’da bir film sahnesinden çıkmış gibiydi. Yılmaz Abi…
50. Sünnet günü kutlaması
İşten ayrılacağım günün sabahıydı. Sade bir veda planlamıştım. Yemek söyleyecektik, herkes masaya oturacaktı. Ne konuşma, ne süs, ne gösteri. Sadece bir sofra, bir tebessüm. Ama böyle sessiz gitmek de olmazdı. Ben de içine küçük bir şaka kattım. Yemek organizasyonunda yardım…
Yokluktan Doğan Lezzetler
Zorunluluktan Doğan Yaratıcılık İnsanlık tarihinin en büyük buluşlarından biri, gıdaları uzun süre saklamanın yollarını keşfetmek olmuştur. Kış aylarının sert geçtiği coğrafyalardan, denizcilik yapan toplumlara kadar, her kültür kendi şartlarına uygun saklama teknikleri geliştirmiştir. Bu teknikler zamanla sadece zorunluluktan değil, lezzet…
Weser
Weser Nehri ve Bremen: Masalsı Bir Yolculuk Rehberi Almanya’nın kuzeybatısında, tarihle doğanın kucaklaştığı bir yer var: Bremen ve onun can damarı Weser Nehri. Bu ikili, sanki bir Grimm Kardeşler masalından fırlamış gibi! Bremen’in daracık sokaklarında kaybolurken, Weser’in sakin sularında hayallere…
Gravlax
Gravlax Tarifi Gravlax, İsveç kökenli nefis bir tarif. Aslında İsveç mutfağının klasiklerinden, somonun tuz, şeker ve dereotu ile hafifçe fermente edilip, çiğ olarak servis edildiği bir lezzet. Malzemeler: Gravlax yapımı şöyle: Yapılışı: Not: Gravlax çiğ somonla yapılan bir hazırlık; yani…
Basri Amca!
“Cebinde Bir Ömür: Aktenkoffer Amca” Bir Alman şehrinde, yabancıların yoğun olduğu bir sokakta yer alan göçmen danışmanlık merkezine her hafta düzenli gelen bir müşteri vardı. Kapıdan her girişinde ceketinin omzu biraz düşmüş, pantolonunun ütüsü çoktan buhar olmuş, ama yüzünde zamanı…
Impressum
Angaben gemäß § 5 TMG Verantwortlich für den Inhalt dieser Webseite: Selahattin BiyikogluHohentorsheerstr. 4028199 BremenDeutschland E-Mail: dayihane@web.de Diese Website wird mit WordPress.com betrieben.Plattformanbieter:Automattic Inc., 60 29th Street #343, San Francisco, CA 94110, United States Haftungsausschluss:Die Inhalte dieser Website wurden mit…
Gizlilik Politikası
Dayıhane.com olarak kişisel verilerinizin korunmasını önemsiyoruz. Topladığımız Veriler: Verilerinizle Neler Yapmıyoruz: Veri Saklama Süresi: Kullanıcı Hakları: Çerez Politikası: Sorularınız varsa, bize İletişim sayfasından veya dayihane@web.de adresinden ulaşabilirsiniz.
